1. 葡萄的种类和成熟度
在购买葡萄时，要先了解葡萄的种类和成熟度。不同种类的葡萄颜色、形状、口感等方面都有所不同。例如，紫皮葡萄的口感丰富，半透明的提子则更适合做装饰用。
而对于成熟度，则会直接影响葡萄的口感和甜度。一般成熟度高的葡萄，颜色会更鲜艳丰满，口感甜蜜多汁，而未成熟的葡萄则颜色浅，个头小，甜度也不是很高。
2. 观察葡萄的表面和质地
在挑选葡萄时，可以观察葡萄的表面和质地。表面应该光滑没有划痕、不黏糊，较长的串更好。质地则要柔软，不要有粗糙或干枯的情况。
此外，注意葡萄上是否有叶子或者别的杂物，检查葡萄是否有虫害或者病害，避免带回家后受到食品污染。
3. 嗅闻葡萄的香气
葡萄的香气可以让我们分辨出葡萄是否新鲜、品种是否正宗等。新鲜的葡萄的气味应该是清新的果香，没有异味的情况。如果有异味，说明葡萄可能受到了化学药剂处理。
另外，不同品种的葡萄也有自己的独特香气，比如玫瑰香的赤霞珠、草莓香的黑皮葡萄等。
4. 检查葡萄的颜色和葡萄籽成熟度
颜色是辨别成熟度的关键，一般而言，颜色越深，代表成熟度越高，口感越好。对于紫皮葡萄，应该贴近藤椅柔和后光源下观察，如果颜色色泽光滑，说明葡萄品质佳。
葡萄籽也是一个重要的指标。色泽较深，当比葡萄肉硬或者比葡萄中的果汁和甜度淡时说明成熟度高。除了颜色和硬度，葡萄籽的采摘时间也要关注，果期采摘的葡萄籽可能带有青涩感，而当采摘的时间过晚时，葡萄籽可能会过熟，导致口感受损。
